2010年 12月

クリスマスのコース料理で大切なのがデザートですよね?
こちらの料理は全てのコースに共通のデザートになります。


4種のベリーとバニラアイスのスープ仕立て

どうですか?バニラビーンズがたっぷり入ったバニラアイスに
アングレーズソース(カスタードソース)をかけて
ソースにはマダガスカル産のバニラビーンズを入れて
口の中で広がる甘い香りの余韻を楽しんでいただけます。

クリスマス期間23~25日しか楽しめないクリスマス特別コース。
ご予約はお早めに!

大里

口コミはコチラ    ⇒食べログ
料理やコースの詳細 ⇒ぐるなび

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

※※

口コミはコチラ⇒食べログ
料理やコース等の詳細⇒ぐるなび
結婚式2次会のご案内⇒ぐるなび ウエディング

The Latria Table  HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

クリスマスのコース料理のメインディッシュを紹介してきましたが
次は3つ目の【ホワイトクリスマスコース 5,000円】の紹介です。

このコースのメインディッシュがこれです↓


イベリコ豚のステーキ ~マルサラソース~

グルナビにも詳細はありますが、改めて!
ソースに使用したマルサラ酒とは…
 イタリア南部のシチリア島のマルサラで生産されるワイン。
 白ワインに、ブランデーを加えて発酵を止めたブドウ液や、
 加熱した濃縮ブドウ液をブレンドして作られます!

イベリコ豚はオレイン酸を含むドングリを餌として食べており、
その為に脂身はサラっとして甘みがあると言われております。

5000円というリーズナブルな価格でイベリコ豚のステーキを
ボリューム満点で食べられるコースになっております。

クリスマスコース料理3つ紹介しましたが、
5,000円・7,000円・10,000円の3つのコース
それぞれ魅力のあるメインディッシュがありますのでお好みでお選びください!

大里

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クリスマスコースの紹介。第3弾!
今回は違うコース料理の紹介です。

【ハース スペシャル クリスマス ディナー 7,000円】

7000円のコースですが、このコースのメインディッシュがこちら


牛ほほ肉の赤ワイン煮込み  ~彩り野菜を添えて~

新鮮な牛のほほ肉を使い、コクの深い赤ワインソースを
肉にかけるだけでなく、赤ワインで煮込むことで
肉の中まで赤ワインソースの味を浸み込ませました。
ほほ肉はとても柔らかく、ナイフを使わないでも切れる程に柔らかいです。

柔らかいに肉を噛めば中から赤ワインソースの味がジュワーっと
口の中に広がります。

お席は既にご予約のお客様で埋まり始めておりますので
お早めのご連絡をお薦めします!

大里

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前回に続き、
【クリスマス シェフズ プレミアム ディナー 10,000円】
の内容の紹介です。

メインディッシュは国産の牛フィレのステーキ トリュフソースですが、
フルコースは、肉料理と魚系の料理が出ますので、
今回は魚系の料理の紹介!それが、こちら↓

 
ロブスターのパブール アメリケーヌソース ~サフランリゾットと共に~

マダガスカル産の最高級のロブスターを贅沢に使用した一品。
パブールとは「蒸し焼き」のこと。
アメリケーヌソースは海老の味噌や殻などの旨味を凝縮したソース。
濃厚なロブスターと濃厚なロブスターのソース。
サフランライスで作ったリゾットをソースと絡めて食べても美味しいです。 

ボクはロブスターは何らかの記念日だとかお祝い事でないと食べれませんが、
クリスマスという特別な日に是非食べてもらいたいです!

大里

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コース料理を3つとも紹介を以前にしましたが、
大まかな説明というか、コースの名前と金額くらいしか
掲載しませんでした。

そこで、今回はもっと突っ込んだ内容で
自分の主観も入れてご紹介したいと思います。

【クリスマス シェフズ プレミアム ディナー 10,000円】

一番高いコースですが、このコースのメインの料理は

国産 牛フィレステーキ ~トリュフソース~

この分厚い牛フィレステーキ!ちなみに、北海道産です。
そして、肉の上に乗っている物体!トリュフです・・・
トリュフの独特の後引く香ばしい香りが最高!
肉もしっかりとした味でトリュフに負けないし、何よりボリュームが凄い!


どーん!

クリスマス期間しか食べられない特別なコース料理です
ご予約はお早めに!(詳細はぐるなび)

大里

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既に「ぐるなび」にアップしておりますが
クリスマスの特別コースが出来ました。

クリスマス期間(12月23~25日)の間は
通常のアラカルトメニューおよび、通常のコースメニューのご提供は出来ません。
完全予約制にて、クリスマスコースのみの受付となりますのでご注意ください。

ご予約は既に開始しておりますので、早めにご連絡頂かないと、
お席がご用意できない場合がありますのでご注意ください。


【クリスマス シェフズ プレミアム ディナー 10,000円】

詳細はグルナビに記載してありますので、
ご確認ください。

大里

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〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

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既に「ぐるなび」にアップしておりますが
クリスマスの特別コースが出来ました。

クリスマス期間(12月23~25日)の間は
通常のアラカルトメニューおよび、通常のコースメニューのご提供は出来ません。
完全予約制にて、クリスマスコースのみの受付となりますのでご注意ください。

ご予約は既に開始しておりますので、早めにご連絡頂かないと、
お席がご用意できない場合がありますのでご注意ください。


【ハース スペシャル クリスマス ディナー 7,000円】

詳細はグルナビに記載してありますので、
ご確認ください。

大里

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交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

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既に「ぐるなび」にアップしておりますが
クリスマスの特別コースが出来ました。

クリスマス期間(12月23~25日)の間は
通常のアラカルトメニューおよび、通常のコースメニューのご提供は出来ません。
完全予約制にて、クリスマスコースのみの受付となりますのでご注意ください。

ご予約は既に開始しておりますので、早めにご連絡頂かないと、
お席がご用意できない場合がありますのでご注意ください。


【ホワイトクリスマスコース 5,000円】

詳細はグルナビに記載してありますので、
ご確認ください。

大里

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交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

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東京女子会ガイドという雑誌が発売されました。
名前のまんまで、東京都内にある、オススメ女子会スポットを
紹介した雑誌です。

その雑誌にHearthが掲載されました。
Hearth恵比寿店が掲載されてますので、
もし機会があれば、書店にてご覧ください。

ちなみに、私「大里」も小さく写ってます。

大里

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交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
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東武東上線池袋駅徒歩1分

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