トピックス

これは確か、
去年の写真だと思いますが。

ハースの恵比寿店は結婚式の2次会が頻繁に行われます。
特に週末ですね。

お客様からのリクエストでたまにウェディングケーキを作ります。
パティシエがいるので、お店でできちゃうんです♪

凄いですね。

このケーキの淵のホイップの飾りつけですが、
とっっっても難しいです。
練習をしたことがありますが、本当に難しいです。
本場だと失敗が出来ないし。

何十回も何百回もやったことがある人じゃないと無理ですね。
もしご希望される場合は事前にご相談を。

大里

口コミはコチラ⇒食べログ
料理やコース等の詳細⇒ぐるなび

The Latria Table  HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

<ハース恵比寿店のご紹介>

そろそろ、春ですね。
テレビやCMでも花粉のことを取り上げだしたりしてますね。
そういうのを見ると春が近いというのを実感します。

春といえば、出会いと別れの季節。

3月は送別会が沢山あります。
4月は歓迎会が沢山あります。

恵比寿店は2フロアーに分かれていて、
お客様の様々なご利用シーンに合わせてお使いいただけます。
大人数でしたら、メインフロアーを貸しきったりとか
少人数でソファー席でまったりしたり。

でも、この季節で特に人気なのがやっぱり個室です

マックスで14名様くらいまで入ります。
扉を閉めれば完全な個室で、ある程度なら騒いでも大丈夫!

とはいえ、やっぱり人気のお部屋ですので
ご予約の際にはお早めにどうぞ♪

大里

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料理やコース等の詳細⇒ぐるなび

The Latria Table  HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

既に「ぐるなび」にアップしておりますが
クリスマスの特別コースが出来ました。

クリスマス期間(12月23~25日)の間は
通常のアラカルトメニューおよび、通常のコースメニューのご提供は出来ません。
完全予約制にて、クリスマスコースのみの受付となりますのでご注意ください。

ご予約は既に開始しておりますので、早めにご連絡頂かないと、
お席がご用意できない場合がありますのでご注意ください。


【クリスマス シェフズ プレミアム ディナー 10,000円】

詳細はグルナビに記載してありますので、
ご確認ください。

大里

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料理やコースの詳細 ⇒ぐるなび

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

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料理やコース等の詳細⇒ぐるなび
結婚式2次会のご案内⇒ぐるなび ウエディング

The Latria Table  HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

既に「ぐるなび」にアップしておりますが
クリスマスの特別コースが出来ました。

クリスマス期間(12月23~25日)の間は
通常のアラカルトメニューおよび、通常のコースメニューのご提供は出来ません。
完全予約制にて、クリスマスコースのみの受付となりますのでご注意ください。

ご予約は既に開始しておりますので、早めにご連絡頂かないと、
お席がご用意できない場合がありますのでご注意ください。


【ハース スペシャル クリスマス ディナー 7,000円】

詳細はグルナビに記載してありますので、
ご確認ください。

大里

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Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

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The Latria Table  HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

既に「ぐるなび」にアップしておりますが
クリスマスの特別コースが出来ました。

クリスマス期間(12月23~25日)の間は
通常のアラカルトメニューおよび、通常のコースメニューのご提供は出来ません。
完全予約制にて、クリスマスコースのみの受付となりますのでご注意ください。

ご予約は既に開始しておりますので、早めにご連絡頂かないと、
お席がご用意できない場合がありますのでご注意ください。


【ホワイトクリスマスコース 5,000円】

詳細はグルナビに記載してありますので、
ご確認ください。

大里

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料理やコースの詳細 ⇒ぐるなび

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

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The Latria Table  HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

岩手の漁港から直送でくる鮮魚を使ったグルメ情報です。

まず、こちらをご覧ください!

これ、なーんだ?

粘土遊びではないですよ!岩手の鮮魚を岩塩たっぷりの記事で包んだところです。
見た目でもお客様に喜んでもらう為に、ちゃっかり魚の模様が描いてあります。
中には香草が入っていて、オーブンで焼きます。そして、しばらく待ってから

これを開けると・・・

    

2種類の魚で作りました。
直接塩をまぶしていないので、しっかりと塩味はするのですが、
すっごく優しい味で、鮮魚の味を引き立てくれるので素材の味が楽します♪

感想としては、食感が全然違います!
魚の鮮度がいいから、プリップリしてホックホクです。

Hearth恵比寿では既にこの料理をお楽しみいただけますので
他では味わえない鮮魚をお楽しみください!

大里

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結婚式2次会のご案内⇒ぐるなび ウエディング

The Latria Table  HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

恵比寿のランチのお知らせです。

恵比寿店のランチが大幅リニューアルします。

ビュッフェの内容が今までの約2倍以上に!

――――――――――――Hearthのランチ ビュッフェスタイル――――――――――――

お客様の声に応えて、ランチのビュッフェをさらに豪華に、さらに贅沢に、さらにお得にしました。
豊富な種類の冷菜と温菜は、常に4種類ずつはご用意してあります。
また、ご飯物やグラタン等も取り揃えております。さらに、フリードリンクも付いて、お値段は・・・

なんと
平日【 1,000円】 90分 (税込) 
週末【1,380円】    90分  【1,680円】 120分  (税込み)

しかも、ビュッフェだけではありません。ビュッフェとフリードリンク1000円に
メインのお料理も付きます!

メインのお料理は日替わりで・・・・
「ガレット」 「パスタ」 「本日の肉 o r 魚料」 の3種類からお選び頂けます。
お得なHearthのランチビュッフェ!是非、1度お試しください

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

◆1,000円(平日)◆

サラダ・パン・温菜・冷菜・デザートをビュッフェテーブルより
好きなだけお召し上がりいただけます。

もちろんドリンクバー付き!

このほかに、
ガレット・パスタ・メインディッシュをお選び頂けます

(平日ビュッフェ 90分)

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

◆1,380円 90分  1,680円 120分(週末)◆

サラダ・パン・温菜・冷菜・デザートをビュッフェテーブルより
好きなだけお召し上がりいただけます。

もちろんドリンクバー付き!

このほかに、
ガレット・パスタ・メインディッシュをお選び頂けます

(週末ビュッフェ 90分 or 120分)

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

9月1日より上記の内容でスタートします。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

大里

The Latria Table  HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

今回、ご紹介する「ハースのこだわり」

ハースには気が付かないところで実はこだわっている!
そんな料理が沢山あります。

  • チーズフォンデュのパンは実は焼きたての物
  • サラダには沢山の種類の野菜が入っている
  • ハースのグラスワインは酸化しないシステム
  • タンシチューは手間隙かけている

そして、次に紹介するのはランチのサラダです。

もっというとドレッシング!

ハースのドレッシングは全て手作りです。
よくお店にいくと、業者さんから仕入れた出来合いのドレッシングを使っている
ところが正直ほとんどです。

ですが、ハースは全てお店で作っています。(※レシピは秘密)
ランチで出しているドレッシングは

  1. ハニーフレンチドレッシング
  2. シトラスヨーグルトドレッシング
  3. ジンジャーマスタードレッシング

この3つのうちのどれが出ています。

ハニーフレンチドレッシングは蜂蜜の甘さでフレンチドレッシングのきつい酸味が和らいで
女性にぴったりのまったりと優しい味になっています。

シトラスヨーグルトドレッシングはグレープフルーツが隠し味でさっぱりとした夏らしい味です。

ジンジャーマスタードドレッシングはスパイスを効かせたほかには無い珍しい味で
後引きます。よくお客様からレシピを聞かれるドレッシングですね☆

当店のランチは週末はごった返すほどの大忙し(ありがとうございます)
ドレッシングの使う量もものすごい量ですが、
そこは妥協せずに手作りにこだわっています!これからもこだわります♪

それではランチのご紹介!

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週末に友人に連れて行ってもらったお店をご紹介

池袋で食事をするなんてとても珍しいことです

店内に入ると女性客がたくさん

美味しいものへの感度が高いのは

やはり女性なのかしら?(笑)

温かみのあるインテリアです


フランスの家庭料理ガレットをいただきました


こちらは海老とアボカドのガレット

ナイフを入れてズームアップすると。。。


半熟卵をからめてパクリ

溶けたチーズがガレットの生地によく合います

そば粉の香ばしい風味もいいです


他にも

ほうれん草とトマト、生ハム、

ハムとチーズのスタンダードなガレット…等々

種類も豊富で迷ってしまいます

続き

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ちなみに、ハース池袋店のはランチランキングで池袋で1位!(ぐるなび調べ)

Hearth 池袋店

〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

今回のブログはハースの姉妹店の紹介をしたいと思います。

池袋のサンシャイン通りがちょっと入った場所にある

☆☆☆喃風(ナンプウ)☆☆☆

テレビに何度も出たことのあるお店で、
名物のどろ焼きが東京都内で唯一食べられることでも有名です。

喃風の方に紹介文を頂いたのでそのまま掲載します↓↓

お好み焼きの革命児『喃風』

姫路名物‘どろ焼き‘は東京では当店だけしか食べられない!!

和風味の生地に醤油味のだしを包み込み、こんがりと‘オムレツ風‘に焼き、

表はパリッと中はとろーり、スプーンですくって和風だしをつけて食べる新しい食感。

実際に私も食べたことがありますが、
独特の食感は特に女性にウケる気がします。フワフワです。

近くに寄った際には姉妹店の『』へ是非お立ち寄りください。

※喃風の予約はWEBからはできません。直接店舗へご連絡ください。

大里

喃風 池袋店 【姉妹店】
東京都豊島区東池袋1-28-4 近代グループBLD1号館2F
TEL:03-3985-0541
URL:http://r.gnavi.co.jp/g726603/

Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
Hearth公式ホームページURL:http://www.heart-earth.com/