2011年 4月

では今回はブラッスリーバルバラの
お料理でも絶対に外せないのが

ガレット！

当店の看板メニューでもあるガレットですが、
他の店舗でもたまに見かけます。
このブラッスリーバルバラはガレットに力を特に
入れているわけではないですね、品数は３品。

それでも、それぞれのお店の個性があり
味もそれぞれ。具材もぜんぜん違います。

 
サラダガレット

生ハムのガレット

シーフードのガレット

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「当店とどっちが美味しいか？」⇒味覚は人それぞれ
ということでいいですか？

大里

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すいません、ちょいと時間が空いてしました。
続きまして、ブラッスリーバルバラのお料理の
紹介をさせていただきます。

こんかいはＳＡＴＵＢ社の鍋を使った
ココット料理のご紹介！

アヒージョ

スパニッシュオムレツ

グラタン

煮込み料理

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ＳＡＴＵＢの鍋って機能性もさることながら
やっぱりデザインがいいですよね☆
料理そのもののが美味しく見えます。
実際に、味もおいしかったです♪

大里

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新宿のブラッセリーバルバラの続編です。
前回はタパスを複数、紹介しましたが
今回は１品だけ。

タイトルにもあるバーニャカウダ。
今は、様々なお店に置いてあって
もはや定番化しているのではないか？
と思うほどの人気商品。

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そもそも、バーニャカウダとは何ぞや？

バーニャ・カウダ（ピエモンテ語：Bagna càuda）は
イタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理である。
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する

テーブルの上でアンチョビ、ニンニク、オリーブ・オイルを
混ぜ合わせたディップソースを温め
ジャガイモ、カブ、セロリ、カリフラワーなどの野菜を
浸して食べるフォンデュに類似した料理である。

 だそうです。

そのバーニャカウダーの提供方法はお店によって様々です。
こんかい紹介しているブラッセリーバルバラは、ちょっと手が込んでます

小さめのフライパンみたいなのに
ソースがグツグツで入っていて
まわりに野菜があります。
それを１皿に乗っけて提供！

だいたい、ソースと野菜は別々のお皿ですが、
一緒にしているのは珍しいと思います。

味は・・・
まぁ普通でした。

大里

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では、店内も紹介したしドリンクも紹介したので
お料理の紹介に入りたいと思います。

ブラッスリーバルバラのタパス（小皿料理）は
大体４００～500円です。

たこのフリット

オムレツ

ブロッコリーと生ハムのマリネ

シーザーサラダ

料理のポーション（量）は少なめですが
どれも一手間、二手間をかけているのが分かります。

ガッツリと食べたい人にはお薦めはできませんが、
少量で美味しいものを求める女性などにはおすすめです。

大里

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ちょっとお時間が経ちましたが、
新宿のカフェ　ブラッスリー　バルバラのドリンクの紹介！

このお店はドリンクが自家製の物がおおくて・・・

自家製サングリア　赤

自家製サングリア　白

自家製レモネードで作った「アメリカンレモネード」

このアメリカンレモネードが絶妙。
見た目の美しいですし、飲んでも美味しい。

新宿ブラッスリーバルバラに行ったし際には
是非、注文してみてください。

大里

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まず、この「ブラッスリー　バルバラ」の業態ですが、
カフェ＆バルバラということなんですが、

バルバラとは何ぞや？
⇒フンス語。軽い食事やお酒がのめるフランスの庶民的なレストランのこと。
だそうです。勉強になりますね！

そ、れ、で、は
まずはブラッスリーバルバラの店内の写真から紹介します。

TOOHT TOOHTと同じく
全体的にバランスの取れた、お洒落な内装です。

相変わらず、この会社はこのセンスは凄いと思います。
また、内装だけでなくお料理も結構力が入っているので
さすがだなぁ～と関心します。

お料理やドリンクは次回からです

大里

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今回は新宿のルミネにあります
ブラッスリー バルバラ （BRASSERIE BARBARA）
というお店に行ってきました。ちょっと難しい名前ですね

一応、書いておきますが
私、大里は毎日のように外食しているわけではありませんから（笑

ちょくちょく、外食して
直にそれをアップすればいいのですが、面倒くさくて時間が経ってしまい
まとめてアップしているだけです。

 結婚して財布を妻に握られているので、そんなに外食できません。

このお店は僕がよく紹介するＴＯＯＴＨ　ＴＯＯＴＨの系列店！
POTMAK(ポトマック）という会社が母体です。

ですので、トゥーストゥースと似ているかもしれませんが、
お洒落で素晴らしいお店でした。

しっかりとお伝えしてきます。

大里

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ボクは今回の結婚式には
2次会からの参加なのですが、
結婚式とかに行く際の楽しみの1つに

新郎新婦のドレス

があると思います。
一生に一度の結婚式に着る特別なドレスだから
その人たちの個性とかが出ますよね。

今回の新婦はお色直しを合計３回したそうで、
ボクが見たのは最後のドレス

真っ赤なウェディングドレス！

新婦のことを知ってる僕としては
「彼女っぽいな」というのが正直な印象。

新婦の幸せそうな顔があればウェディングドレスは
全て似合っているように見えます。
ボクだけしょうか？

この後に色々なゲームがあったのですが
一緒に盛り上がって、写真を撮るのを忘れました。

大里

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前回は結婚式の二次会が行われた
「ガールズネクスト　ファイ」のお料理を紹介しました。

今回は、お料理ではなくって、タイトルにもあります
会場の雰囲気をお伝えします。

白を基調とした店内で、会場自体は結構こじんまりしてます
人数のキャパは30名様くらいまでかなぁ？
写真右の方に、白いカーテンがありますが
その後ろにダーツが隠れています。通常営業の際には
ダーツバーのお店ですからね。

みんなでワイワイとやるのであれば、
ちょうどいいくらいの大きさだと思いました。

大里

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銀座での友人の結婚式の続編。
今回は料理の紹介です。

結婚式の2次会って、
雰囲気だったり、イベントの内容だったり
会場の大きさだったりが重要視されて
以外に料理はあまり気にされない方が多いと思います。
自分もそうでした。二次会の料理の内容については
特に打ち合わせとかもしませんでしたね。

でもね、飲食店をやっているのであれば
料理屋ですから料理にはやっぱりこだわらないと
いけないと思います。自論ですが・・・

ちなみに、銀座の会場の料理はこれです↓

オードブル3皿のみ・・・
飲み放題の種類は約15種類くらい。

ちなみに、料金は5000円。
正直、ちょっと高いかなぁ～と思いました。
いや、ちょっとどころじゃないですね、高いっす。

ちなみに、当店は
オードブルが温菜4種。冷菜8種。サラダ付き。
ドリンクの飲み放題は70種類以上です。

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料理はちょっと「う～ん・・・」って感じがしました。

大里

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