■本物の追求
レストランHearthでは、イタリアン・フレンチなど料理のジャンルを超えて、美味しい料理を本物の材料を使用した本物の味で提供しています。

■食材の旬
Hearth池袋店・恵比寿店では、食材の旬を大切に季節感のあるメニューを採り入れています。

■体に優しい料理
Hearthのメニューは本物志向であると同時に、ガレット（そば粉のクレープ）やオーガニックハーブティーなど体にやさしいレシピです。

ガレットの秘密
ガレットは栄養豊富なそば粉のクレープです。
そば粉には、ビタミンB1・ビタミンB2が小麦粉の2倍、白米の3倍も含まれています。そのほか食物繊維・ルチンも豊富です。ガレットは、これらの栄養素をしっかりと閉じ込めた、理想的な健康食として、フランス・ブルターニュ地方で古くからから伝えられているお料理です。

■手作りの温かさ
Hearthは恵比寿店・池袋店ともに、専任シェフが心を込めてお客様のお料理を調理しています。

■Traceability（トレーサビリティー）
当社では肉・魚介類・乳製品や野菜やワイン・茶葉などの食材に、できる限り生産者の明らかなものを使用しています。

■気軽で寛げるスタイルのある空間
恵比寿店は北欧のカジュアルスタイルとアジアンリゾートの落ち着いた雰囲気のインテリア。Hearth池袋店は個室の寛ぎと大人の雰囲気のカフェ＆ダイニングと、それぞれに個性的でありながら、ソファーなどを配置した「ほっとできる空間」をご用意しました。

Hearthでは、お客様が心地よくお過ごしいただける様に、スタッフの教育を徹底しています。ご来店時の接客、ご予約・お問い合わせなどへの応答、全てにおいて心のこもったサービスで、お客様をお迎えしております。